DISFRUTA DE LA AUTÉNTICA COCINA ITALIANA

NUESTRA CARTA
Carta Ivan Gonzalez Montero 20/12/2022
CIABATTA

PAN AL HORNO

2,50€
CARPACCIO DI VITELLO

SOLOMILLO DE BUEY, RÚCULA, GRANA PADANO, ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

15,50€
SCAMORZA AL FORNO

QUESO SCAMORZA FUNDIDO, MIEL

12,00€
PROVOLETTA AL FORNO

Queso Provolone, Salsa de tomate, Pan

12,00€
TOMINO PIEMONTESE

Queso Blando de vaca, Guanciale, Pan tostado, Aceite picante

15,50€
FOCACCIA CAZURRINA

PAN DE FOCACCIA, CECINA DE LEÓN, BURRATA, TOMATE SEMISECO, PISTACHOS, ALBAHACA Y BALSÁMICO DE MÓDENA

13,50€
CAPRESE

Variado de lechugas, Búfala, tomate en rodajas, albahaca, orégano, Aceite de albahaca

12,50€
MIXTA

VARIADO DE LECHUGAS, ATÚN, HUEVO, ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE EN RODAJAS

12,50€
BURRATA PUGLIESE

Variado de Lechugas, Burrata, Tomate cherry, Balsámico de Frambuesa

15,50€
ENSALADA DE HELADO DE CECINA

Canónigos, rúcula, tomate semiseco, burrata, helado de cecina, pan carasau y aceite a los frutos secos

15,50€
DI SALMONE

Variado de Lechugas, Salmón, Perlas de Mozarella, Pistachos, Balsámico de Manzana

15,50€
INVOLTINO DE CECINA

Variado de Lechugas, Cecina de León, Relleno de Quesos, Aceite de Limón y Balsámico de Frambuesa

15,50€
Todas las ensaladas las puedes aliñar con balsámicos de Módena, Frambuesa o Manzana
SPAGHETTI
14,50€
TAGLIATELLE
14,50€
MACCHERONI
14,50€
GNOCCHI
14,50€
TROFIE
14,50€
FUNGHETTI CON PORCINI

Pasta rellena de setas

15,50€
LUNETTE CON SPINACI E RICOTTA

Pasta rellena de espinacas y queso ricotta

15,50€
RAVIOLI AL TARTUFO

Pasta rellena de Trufa

15,50€
Cuoricini con Noci e Parmigiano

Pasta rellena de nueces y queso parmesano

15,50€
CONCHIGLIE CON GORGONZOLA E PERA

Pasta rellena de Queso Gorgonzola y Pera

15,50€
Ravioli alla Zucca

Pasta rellena de Calabaza

15,50€
Panciotti con Scamorza e Melanzane

Pasta rellena de Queso Scamorza y Berenjena

15,50€
Ravioli NERO con Gamberi e Rucola

Pasta negra rellena de gambas y rúcula

15,50€
Todas las Pastas las puedes combinar con cualquiera de nuestras salsas
4 FORMAGGI

GORGONZOLA, TALEGGIO, GRANA PADANA, EMMENTAL

BASILICO E POMODORO

Tomate Cherry, Albahaca, Aceite de Oliva Extra Virgen

BOLOGNESE

Carne de Res, Cebolla, Apio, Zanahoria, Ajo, Pulpa de Tomate, Laurel, Vino Blanco

BURRO E SALVIA

Mantequilla, Hojas de Salvia, Grana Padano

GORGONZOLA E NOCI

GUANCIALE, GORGONZOLA, NUECES Y NATA

PANNA E PROSCIUTTO

Nata, Jamón Cocido, Grana Padano

PEPERONCINI E GAMBERI

GAMBAS, AJO, GUINDILLA, ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, VINO BLANCO

Pesto ai Carciofi

Albahaca, Piñones, Aceite de Oliva Extra Virgen, Pecorino, Alcachofas

PESTO GENOVESE

Albahaca, Piñones, Aceite de Oliva Extra Virgen, Pecorino

PISTACCHIO STRACIATELLA

Pistachos, Piñones, Albahaca, Guanciale, Queso Straciatella, Aceite de Oliva Extra Virgen, Nata

SARDA

Tomate seco, tomate semiseco, albahaca, piñones, grana padano, cebolla boretana, aceite de oliva extra virgen.

CARBONARA TRADICIONAL

GUANCIALE, YEMAS, QUESO PECORINO Y PIMIENTA NEGRA.

CARBONARA CAZURRA

Panceta ibérica, cecina de león, yemas, queso pecorino y pimienta negra.

SPECK - ZAFFERANO

Speck, nata, queso pecorino, azafrán y rúcula.

Lasagna Bolognese
15,50€
Lasagna all'Ortolana

Puerro, Calabacín, Zanahoria, Grana Padano, Cebolla, Apio, Ajo, Laurel

15,50€
Lasagna della Mamma

Salsa Bolognese, Salami, Jamón Cocido, Mozarella

15,50€
4 FORMAGGI

Arroz con Taleggio, Gorgonzola, emmental y Grana Padano

15,50€
AL PARMIGGIANO

Arroz con queso Parmesano

15,50€
Ai Funghi Porcini (Boletus)

Arroz con Setas

15,50€
MARGHERITA

TOMATE, MOZZARELLA, ORÉGANO

11,90€
4 FORMAGGI

TOMATE, MOZZARELLA, EMMENTAL GORGONZOLA, GRANA PADANO

15,00€
7 FORMAGGI

TOMATE, MOZZARELLA, EMMENTAL, BÚFALA, GORGONZOLA, TALEGGIO, GRANA PADANO, RULO CABRA

16,00€
5 STAGIONI

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES, ALCACHOFA, RULO DE CABRA, ACEITUNAS NEGRAS

15,00€
DIAVOLA

TOMATE, MOZZARELLA, CHORIZO DE LEÓN, ACEITUNAS NEGRAS, GUINDILLA

15,00€
CALZONE

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES

15,50€
VEGETALE

TOMATE, MOZZARELLA, CALABACÍN, BERENJENA, CEBOLLA, PIMIENTO ASADO

15,50€
CAPRICIOSA

TOMATE, MOZZARELLA, CHORIZO, JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES, RULO CABRA, ALCACHOFA, PIMIENTO ASADO, CEBOLLA

16,00€
TONNO

TOMATE, MOZARELLA, ATÚN

13,50€
PROSCIUTTO

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO

13,50€
FUNGHI

TOMATE, MOZZARELLA, CHAMPIÑONES

13,50€
PANCETA Y TALEGGIO

TOMATE, MOZZARELLA, PANCETA, QUESO TALEGGIO, VIRUTAS GRANA PADANO

15,00€
CAPRI

TOMATE, MOZZARELLA BÚFALA, ALBAHACA, TOMATE SEMISECO, ORÉGANO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

15,50€
CRUDO

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN SERRANO

13,50€
LEONESA

Tomate, Mozarella, Cecina de León, Aceite de Oliva Extra Virgen

15,50€
PANCETA

TOMATE, MOZZARELLA, PANCETA

13,50€
CALABRESE

TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE

14,00€
ANANAS

TOMATE, MOZZARELLA, PIÑA, JAMÓN COCIDO

14,00€
CONTADINO

TOMATE, MOZZARELLA, SETAS, TOMATES CHERRY, GRANA PADANO, PEREJIL, ACEITE PICANTE

15,50€
PAOLO

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN SERRANO, TOMATE EN RODAJAS, RÚCULA, VIRUTAS DE GRANA PADANO

16,50€
CREMONA

TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI CREMONESE, ACEITUNAS VERDES, VIRUTAS GRANA DE PADANO

15,00€
MELANZANA

TOMATE, MOZZARELLA, BERENJENA, MIEL, BALSÁMICO DE MÓDENA, VIRUTAS GRANA DE PADANO

15,00€
NOCINA

TOMATE, MOZZARELLA, RULO DE CABRA, NUECES , MIEL

15,50€
PUGLIESE

TOMATE, SCAMORZA, ALBAHACA, TOMATE SEMISECO, BURRATA

17,00€
MANITOBA

TOMATE, MOZZARELLA JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES, SALCHICHA FRANKFURT

15,00€
LA ROSA DEI VENTI

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, JAMÓN SERRANO, CECINA Y CHORIZO DE LEÓN

16,50€
SAPORI DI LEÓN

TOMATE, MOZARELLA, CHORIZO AHUMADO, MORCILLA, CREMA DE PIMIENTO CHORICERO Y PIMIENTO EN TIRAS

16,50€
GOLFO

MOZZARELLA, PULPO, GAMBAS, PEREJIL, ACEITE PICANTE

17,00€
SARDEGNA

MOZZARELLA DE BÚFALA, QUESO DE OVEJA A LA TRUFA, GUANCIALE, ACEITE TRUFA

17,00€
SPECK

MOZZARELLA BÚFALA, GRANA PADANO, GORGONZOLA, SPECK, ACEITE DE TRUFA

16,00€
PINSA

PESTO, ALBAHACA, TOMATE SEMISECO, BURRATA, JAMÓN SERRANO

16,50€
PANNA E SALMONE

MOZZARELLA, SALMÓN, NATA Y TOMATE SEMISECO

17,00€
SIN LA BASE DE TOMATE
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Escalopines de Cerdo envueltos en Jamon Serrano

16,50€
SCALOPPINE AL VINO BLANCO
16,50€
SCALOPPINE AL LIMONE
16,50€
Todas Las Carnes Vienen Acompañadas De Ensalada
PANNA COTTA

Flan de nata. Puedes acompañarla con sirope de chocolate, caramelo o frutos rojos

6,00€
COULANT AL PISTACHO

Bizcocho de pistacho acompañado de Helado a elegir

7,00€
TIRAMISÚ

Mascarpone, Cacao, Amaretto, Bizcocho Savoiardi, Café, Huevo

7,00€
CANNOLO SICILIANO

Canutillos Rellenos De Crema de Ricotta y Pistacho Con Azucar glass

7,00€
TORRIJA CARAMELLATA

Postre de Brioche acompañado de Helado a Elegir

7,00€
PANINO AL GELATO

BRIOCHE DULCE RELLENO DE HELADO A ELEGIR Y AZUCAR GLASS

7,00€
HELADOS (Elaboración artesanal)

EXPLORA NUESTROS HELADOS ARTESANALES. VARIOS SABORES A ELEGIR, CONSÚLTANOS...

1 BOLA 2,50€ | 2 BOLAS 4,00€ | 3 BOLAS 6€

buen gusto y buen provecho
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